L’Otoplastie la plus fréquente est l’opération des oreilles décollées (oreilles en feuilles de chou, oreilles chou fleur). Lors de méthodes traditionnelles – les plus connues étant celles de Converse¹ , Stenström² et Pitanguy³ – le chirurgien pratique une incision cutanée rétro-auriculaire pour mettre en évidence le cartilage, puis incise ou excise minutieusement le cartilage, et conclut généralement l'opération en retirant une bande de peau sur la partie arrière de l’oreille⁴. Mustardé met également le cartilage en évidence en incisant derrière l’oreille. Il retire ensuite une bande de peau mais il ne travaille toutefois pas le cartilage^5,6. Cette technique avait déjà été découverte auparavant par Morestin⁷.
 

 Il existe aujourd’hui de nouvelles techniques d’otoplastie sans incisions, qui consistent à positionner des fils permanents sous la peau afin de modeler les oreilles c'est-à-dire leur donner la position souhaitée. Les plus connues sont, entre autres, la méthode Fritsch⁸ et la méthode Merck⁹

 

 L'otoplastie est pratiquée au plus tôt à l’âge de 5 ans, afin d'éviter aux enfants d'avoir à subir des moqueries, et est également très souvent souhaitée par les adultes.